教你三道简单下饭的家常菜, 想吃随时能做!

葱油藕片

教你三道简单下饭的家常菜, 想吃随时能做!

食材:莲藕、干虾米、葱、香醋、蒸鱼豉油、麻油、盐、白糖

做法

1、将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段。

2、准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀。

3、锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水。

4、准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀。

5、锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段焦香,然后将葱油浇于藕片之上,拌匀,品尝即可。

梅菜扣肉

教你三道简单下饭的家常菜, 想吃随时能做!

食材:五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜、八角

做法:

1.将五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末

2.加入葱、姜、料酒煮20分钟,捞出后,均匀的抹上酱油

3.锅中放油烧热,将五花肉中火放入锅中煎至上色取出

4.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净

5.洗好的梅干菜用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒后盛出

7.炸过的五花肉切成厚薄适宜的片状,皮朝下排在碗内

8..均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟取出倒扣在盘中即可。

榨菜炒肉丝

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食材:猪肉、榨菜、韭菜、干红辣椒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱、姜、油、盐

做法

1、猪里脊肉切成细丝。

2、将肉丝放入到碗中,加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟。

3、将块状榨菜切成丝。

4、将切好的榨菜丝用清水稍微冲洗一下,这样可以去掉一部分盐分,使菜肴不至于过咸。

5、葱姜切成丝;干红辣椒也剪成丝;韭菜切段。

6、不粘锅中加适量油,下入浆过的肉丝,用筷子划散。

7、待肉丝变色后,拨到一侧,放入干红辣椒炒到干香,加入葱姜丝,一起翻炒均匀。

8、加入榨菜丝翻炒,加少许生抽和糖调味。

9、加入韭菜快速翻炒,淋入很少量的水淀粉勾个薄芡,快速翻炒均匀后即可出锅。

*经验只是借鉴,不代表兜里有麦生活网立场
原文链接:http://www.douyoumai.com/article/90745.html
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