农村一种野菜“老人说它是观音的莲花座”营养价值不输普通菜

虽然农村比不过大城市那般繁华,但它具有自己独特的特色。我们都知道,每天吃的大米蔬菜都是农村的土地耕种出来的,然而这些年,随着时代的发展,不少食用蔬菜,都采用了机器无害生产,虽然看起来没什么区别,但是所含的价值远远不及种植出来的。特别是对于纯天然的野菜,更是无法栽培出来。今天笔者主要为读者朋友介绍我们老家有种野菜,不仅长相与众不同,其营养价值也不可小觑。不知道你是否知道“乌塌菜”呢?

农村一种野菜“老人说它是观音的莲花座”营养价值不输普通菜

“乌塌菜”有的地名叫做塌地松,黑菜,黑桃乌,当然每个地方的取名都有不同。目前分布在上海,昆明,南京居多,其它地方也有,就是数量较少。属于双子叶植物纲,一般成长在山坡,田间,沟边。目前人工也有栽培,它对土壤的适应比较强,最好就是保水和肥沃的粘土为佳,野生的不太好寻找。同时也是上海的吉祥菜,不过我们村里的老人说它是观音的莲花台座,从相貌来看的确使人产生这样的遐想

农村一种野菜“老人说它是观音的莲花座”营养价值不输普通菜

以前家庭经济不好时,我的爷爷就会到临近的山坡寻找这种乌塌菜。但是也不知道是什么,只知道它的长相很特别。吃起来也与普通的蔬菜有些区别,但是由于爷爷的厨艺甚好,炒出来的菜都比较下饭。现在虽然也能吃到乌塌菜,但大多数都是人工种植的,与当初的还是有点区别。它叶子呈墨绿,叶面微皱,带有光泽,叶柄浅绿,生长期较长,但是品质却很优良

农村一种野菜“老人说它是观音的莲花座”营养价值不输普通菜

乌塌菜的主要价值

它是种可以食用的蔬菜,一般摘回家,将其洗干净后,可用于清炒,烧汤及凉拌等,都是很不错的。同时它本身还含有很丰富的营养价值,如:铁,磷,美等元素,在民间将其称为“维他命菜”从这点还是能看得出它还是值得让人品尝的

你喜欢这种乌塌菜吗?

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